Name: Средиземноморска Салата със Скумрия
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3

3 ч.ч. сготвен бял боб

2 консерви скумрия в растително масло

¼ ч.ч. ситно нарязан червен лук

15 маслини, разполовени

12 чери доматчета на половинки

2 с.л. зехтин

Сокът от 1 лимон

1 голяма скилидка чесън

2 ч.л. свеж розмарин

½ ч.л. сол

1 с.л. нарязан магданоз

Сол и пипер на вкус

Натрошено сирене фета за сервиране

Смесете боба, лука, маслините и доматите в средноголяма купа. Оставете настрани.

Сложете зехтина, розмарина, скилидката чесън, солта и лимоновия сок в блендер.

Добавете и соса от консервата. Разбийте до получаването на хомогенна смес.

Нарежете филетата скумрия на средни парчета и ги прибавете към боба. Добавете и нарязания магданоз.

Оставете в хладилник за около час. Когато е готово за сервиране, овкусете със сол и пипер.

Поръсете всяка порция със сирене фета.

Ingredients