Name: Зелена салата с маслини, яйце и филе от скумрия
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2

1 консерва филе скумрия

2 яйца

Сок от ½ лимон

8-10 маслини Каламата

½ глава червен лук

1 връзка зелена салата

3-4 свежи репички

50г замразен зелен фасул

3 с.л .зехтин

1 ч.л. сол

1 ч.л. едро счукан червен пипер

Сварете яйцата за 7 минути, охладете и обелете.

Измийте и подсушете салатата. Нарежете я на едро и сложете в купа.

Сложете зеления фасул в малко кипяща подсолена вода за 3 минути и отцедете.

Добавете към салатата. Сложете нарязаните на тънки колелца репички, лук и маслините.

Пригответе дресинг от зехтина, лимоновия сок и солта. Залейте салата и разбъркайте внимателно.

Разпределете в чинии за сервиране. Отгоре подредете филета скумрия и нарязано на колелца яйце. Поръсете с малко счукан пипер и сервирайте.

Ingredients